Quiche śródziemnomorskie
Kategoria przepisu
Przepis na Termomix
Tak
Quiche w stylu włoskim z suszonymi pomidorami i cukinią. Idealny lekki posiłek na letni dzień.
Czas przygotowania
40 minut
Czas gotowania
30 minut
Liczba porcji
8
Poziom trudności
Łatwo
Składniki
Na ciasto:
280g mąki pszennej
140g masła
Zimna woda
Na farsz:
1 cebula
2 ząbki czosnku
Pół cukinii
450ml mleka sojowego
500g starty parmezan
2 jajka
200g suszonych pomidorów
100g sera feta
Sól
Directions
- Przygotowanie ciasta: Rozgrzej piekarnik do 200°C. W misce rozcieraj mąkę z masłem do uzyskania konsystencji kruszonki, a następnie dodawaj stopniowo wodę, aż powstanie jednolite ciasto.
- Chłodzenie i podpiekanie: Rozwałkowane ciasto wyłóż na formę i wstaw do lodówki na 20 minut. Następnie podpiecz spód w piekarniku przez 10 minut (najlepiej pod obciążeniem).
- Smażenie warzyw: W czasie, gdy spód się chłodzi i piecze, posiekaj cebulę, czosnek oraz cukinię, a następnie podsmażaj je delikatnie na patelni, aż zmiękną.
- Przygotowanie masy: W dużej misce wymieszaj mleko sojowe, jajka oraz połowę parmezanu, tworząc gładką masę.
- Pieczenie finałowe: Na podpieczony spód wyłóż warzywa i suszone pomidory, zalej masą jajeczną, posyp resztą parmezanu oraz fetą. Piecz przez 30 minut, aż tarta będzie złocista.